Description
Maustekurkuma (Curcuma longa) on inkiväärikasveihin kuuluva ruohovartinen kasvi.
Sen juuresta saatavaa maustetta kutsutaan nimellä kurkuma. Juuri kuivataan ja jauhetaan, jolloin
tuloksena on voimakkaan keltainen mauste. Kurkumaa käytetään usein curryn osana ja muussa
aasialaisessa ruoanlaitossa. Kurkumaa käytetään myös keltaisen värin antajana sinapeissa.
Sitä käytetään jopa kankaiden luonnonmukaiseen värjäykseen.
Malen gurkmeja.
Reviews
There are no reviews yet.